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“Ma soeur et moi sommes venu à l’écologie chacun de notre côté, elle par la cuisine et moi par mon précédent travail. Je me suis ensuite intéressé à l’habitat écologique, à la maison passive voire positive en énergie. Je m’intéresse aux nouvelles solutions technologiques, aux problèmes de la gestion de l’eau… ”
Gingko est un nouveau concept attrayant situé au bord du parc National des Calanques dans le 9e arrondissement de Marseille. Se définissant comme une “villa éthique”, Ginkgo est un établissement écologique et engagé de 250m2 offrant trois chambres d’hôtes originales et végétales, un restaurant ainsi qu’un potager.
“Une application me permet en temps réel de voir ce que je consomme, ce que je produis et ce que je revends sur plusieurs mois, c’est intéressant.”
Dès le départ Raphaël et Charlène voulaient des panneaux solaires mais ce sont nos panneaux hybrides DualSun qui ont finalement remporté leur préférence. “Quand on a commencé à chercher des solutions solaires, on s’est d’abord intéressé à ce qui se faisait sur place car nous avons une démarche locale. Ensuite on a eu connaissance de la technologie hybride DualSun et cela nous a plu”.
Les panneaux DualSun sont parfaitement bien adaptés aux besoins du restaurant et du gîte: “Notre activité de restauration nous oblige à consommer davantage d’énergie dans la journée comparé à une maison classique qui est vide en journée. Notre installation solaire en autoconsommation a ici tout son sens et nous pouvons la rentabiliser encore plus rapidement qu’un foyer classique.
